果物の旬は月の上旬と下旬で味の質が異なる

果物の旬の最盛期は同じ月でも上旬と下旬で味の質が異なるとされる。上旬は甘みのピーク、下旬は香りのピークになる傾向があり、好みに応じて買う時期を分けることができる。プロのフルーツソムリエは月の上下旬で仕入れ先を使い分けることもある。