飴を舐め始めの30秒は唾液が薄まる時間で本来の味は1分後から

飴を口に入れてから最初の30秒間は唾液が薄まる時間帯で、本来の味は感じにくい。本格的に味が出てくるのは1分経過後から。最初の数秒で「思ったほど甘くない」と感じても、しばらく舐め続けると味の本領が発揮されるのはこのためである。