お好み焼きを返すタイミングは音が変わって5秒後がベスト

お好み焼きを焼いている時、生地から鉄板に伝わる音が「ジュー」から「シー」に変わってから5秒後が、ひっくり返す最適なタイミングとされる。音の変化は生地表面が固まったサインで、5秒待つことで内部の水分が安定する。慣れれば耳で判断できるようになる。