「ナス」は『成す』、何にでも合うことから付けられた

ナスの名前は古語の『成す』に由来し、どんな料理にも合わせてかたちを成せる万能性が評価されて付けられたとされる。煮ても焼いても揚げても合う性質が古代から重宝され、感謝の意を込めて『成し遂げる野菜』という意味の名前になった。